白、赤、緑の色彩豊かな三色組み合せの手延そうめんです。
厳選した小麦を使用し、一昼夜の伝承工法で縒りと熟成を重ね、
手で引き延ばし乾燥させて仕上げたべ素麺です。
熟練した麺職人が30時間の作業工程で、丹精込めて作りました。
滑らかなのど越しとコシの強さが自慢の素麺です。
より美味しく召し上がって頂くために:
(1)つけ麵として召しあがる場合は、ザル又は桶に盛り付けた麺に山椒の葉やもみ海苔を
添えると香り豊かに仕上がります。
(2)温かい調理方法として召しあがる場合は、温麺のにゅうめんや焼きチャンプルとして
召し上がっても、四季を通してお楽しみ頂けます。
調理方法:
大き目の鍋でお湯が沸騰した時に麺を入れ、箸で軽くほぐし、蓋をしないで茹でます。
約1分半の茹で加減で、麺のシンがとれたら火を消し、ザルにとって冷水でもみ洗いして下さい。