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パスタの茹で方で芯残りが起きる原因と、完璧なアルデンテを作るコツ パスタを茹でているはずなのに、食べてみると中心部がまだ固い——そんな経験、ありませんか？せっかく好きなソースを用意したのに、芯が残ったパスタでは台無しです。でも実は、この「芯...

パスタのアルデンテとは？わかりやすい見た目・食感の目安で失敗しない茹で方 パスタを茹でるたびに、「これってアルデンテなのかな？」と不安になることありませんか？レストランのパスタのような食感を再現したいのに、実際に作ってみるとふにゃふにゃに...

パスタの茹で汁に入れる塩の割合は？失敗しない塩加減のコツ パスタを家で調理するときに、茹で汁の塩加減で失敗した経験はありませんか？塩を入れすぎて辛くなったり、少なすぎて味気ないパスタになったり……毎回感覚で塩を入れているから、仕上がりが安定...

余ったパスタの正しい保存方法｜冷蔵・冷凍で日持ちさせるコツ パスタを作りすぎてしまう、という経験はありませんか？調理済みの余ったパスタをそのまま放置していると、どんどん乾燥してパサパサになってしまいますよね。かといって、どの方法で保存すれ...

パスタ乾麺の賞味期限切れは食べれる？安全性と保存のポイント 冷蔵庫の奥から古いパスタが出てきて、「あ、賞味期限切れだ…」と思った経験、ありませんか？ つい多めに買ってしまったり、季節の変わり目に発見したり、そういうことって誰にでもあるもので...

茹でたパスタがくっつく原因と防ぐコツ｜くっついた後の対処法も解説 パスタを茹でたのに、ザルから取り出すと麺同士がくっついてしまった…こんな経験、ありませんか？せっかく上手に茹でたのに、くっついてしまうと台無しになってしまいますよね。原因は...